Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu Maribor


Vinarska ulica 14
2000 Maribor


Tel: +386 (0)2 2284952
Fax: +386 (0)2 2519482
www.kon-cert.si
info@kon-cert.si

Strokovna eko zelenjadarska ekskurzija na MADŽARSKO

Strokovna eko zelenjadarska ekskurzija na MADŽARSKO

Najprej smo se ustavili na Fakulteti za agronomijo in okoljske znanosti v kraju Gödöllõ nedaleč od Budimpešte imajo močno skupino za ekološko kmetijstvo, ki sodeluje z okoliškimi ekološkimi kmeti. Več o sami Univerzi Szent Istvan University boste našli na njihovi strani. Babat Valley Biokertészeti (BBKT) deluje od leta 2000. Gojijo ekološko zelenjavo, ekološko zelenjavo in zelišča..

BBKT se nahaja na območju naravnega parka Donava-Ipoly. V dolini je veliko dvoživk in zaščitenih rastlinskih vrst.  Mirno območje je le 35 km oddaljeno od centra Budimpešte. Vsaka človekova dejavnost zahteva skrbno načrtovanje in izvajanje, da bi v dolini ohranili edinstveno ekološko raznolikost. Na celotnem območju BBKT poteka ekološko kmetovanje.
 
Kolobarjenje
Bistvo kolobarjenja, ki se spreminja iz leta v leto, je v tem, da bi se izognili pretiranemu širjenju plevelov, škodljivcev in bolezni. V sezoni raste na posestvu več kot 50 vrst rastlin - tradicionalnih rastlinskih pridelkov (krompir, korenje, čebula, pesa, zelena, …) in na Madžarskem manj znane ali nove rastline (blitva, rukola, bazilika, pastinak,..). Vidiki za kolobarjenje so različni, npr. zahteve po hranilih (krompir z visoko potrebo po dušiku, korenje z nizko), dovzetnosti za bolezni ali odpornost ali druge posebnosti (npr. stročnice s sposobnostjo vezave dušika).
 
Socialne, izobraževalne in tržne dejavnosti.
BBKT pristop k "trženju" je zasnovan tako, da pomeni veliko več kot zgolj prodaja pridelkov. Na prvem mestu je sodelovanje z drugimi ekološkimi pridelovalci za stabilno celoletno izpolnjevanje potreb potrošnikov. Na začetku so poskušali sami prodajati svoje pridelke. Po izkušnjah prvih nekaj let so ugotovili, da pri tem izgubijo potencialne kupce. Ugotovili so, da je za širši krog potrošnikov treba upoštevati njihove individualne potrebe in zagotavljati storitve vse leto. Sedaj pri prodaji sodelujejo še z dvema ekološkima kmetijama (tudi z Zsamboki Biokert). www.zsambokibiokert.hu. Zsamboki Biokert je posestvo, na katerem skupnost ljudi prideluje zelenjavo na ekološki in biodinamični način. Proizvodnja je organizirana tako, da je sproščanje ogljika v okolje minimalno (nizkoogljična pridelava).
 
Poleg tedenskih zabojčkov lahko kupci vsak teden kupujejo njihove proizvode tudi na 4 tržnicah v Budimpešti.
Na obeh lokacijah so nam pripravili imenitna kosila iz ekološke zelenjave
Partnerji
Partnerji
Zaščitni znaki
Zaščitni znaki